Πάβλοβα, μαρέγκα με σαντιγί, φράουλες και σιρόπι, από το cook-bake.gr

ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Πάβλοβα, μαρέγκα με σαντιγί, φράουλες και σιρόπι. Μπεζές.

Υπέροχο γλυκό με αφράτη μαρέγκα, σαντιγί , σιρόπι φράουλας και φρέσκες φράουλες..

Υλικά

5 ασπράδια μεγάλων αυγών
150γρ ζάχαρη κρυσταλλική
150γρ ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
1/2 κουταλάκι ξύδι λευκό
μια πρέζα αλάτι, 2 βανίλιες
600γρ φράουλες
400γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
μαρμελάδα φράουλα αραιωμένη με λίγο νερό

Μέθοδος Βήμα – Βήμα

Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ, μόλις δούμε οτι αρχίζει και σφίγγει, ρίχνουμε το αλάτι και σιγά σιγά την ζάχαρη Αφού έχει σφίξει η μαρέγκα μας, δεν πέφτει από το κουτάλι, προσθέτουμε τις βανίλιες και σταματάμε το χτύπημα με το μίξερ, ανακατεύουμε με την σπάτουλα σιγά σιγά ρίχνοντας το ξύδι κι σιγά σιγά την άχνη,

Σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί κάνουμε έναν κύκλο με την μαρέγκα στο μέγεθος μιας τούρτας και ένα βαθούλωμα στην μέση.

Αφήνουμε να κρυώσει και πριν σερβίρουμε το γλυκό το στολίζουμε με την σαντιγί.

Ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά στους 100 βαθμούς.

Χτυπάμε την σαντιγί μας σκέτη η με λίγη άχνη και με κορνέ την απλώνουμε ομοιόμορφα.

Προσθέτουμε τις φράουλες και την αραιωμένη με νερό μαρμελάδα φράουλας. Η έχουμε βράσει πολτοποιημένες φράουλες με λίγη ζάχαρη.

Καλή απόλαυση!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *