Μπριζόλες χοιρινές με αρακά στην γάστρα
Εύκολο και γρήγορο φαγητό. Πρώτη φορά πάντρεψα μπριζόλες με αρακά και μας άρεσε πάρα πολύ.
Η γάστρα διευκολύνει πολύ όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο και επίσης το φαγητό γίνεται πιο ελαφρύ γιατί δεν τσιγαρίζουμε τίποτε.
Τα βάζουμε όλα μαζί στην γάστρα και ψήνονται ωραιότατα.
Για 4 μερίδες γενναιόδωρες.
Υλικά
4 σπαλομπριζόλες χοιρινές
1,5 κιλό αρακά, φρέσκο ή κατεψυγμένο
2 κουταλιές σούπας άνηθο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
2 κρεμμύδια μέτρια προς μεγάλα κομμένα σε φέτες
1/2 κουτί ντομάτα πουμαρό
2 κουταλάκια γεμάτα πελτέ ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα γλυκιά
ελαιόλαδο
νερό ίσα να σκεπαστεί το φαγητό
Μέθοδος Βήμα – Βήμα
Από το βράδυ αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες μας κια τις αλοίφουμε με λίγο λάδι να μαλακώσουν. Μπορούμε να τις βάλουμε και κατευθείαν στην γάστρα αν τις αγοράσαμε την ίδια μέρα.
Σκεπάζουμε τις μπριζόλες με όλα τα υλικά, αρακά, κρεμμύδια, ντομάτα, μπαχαρικά, λάδι, νερό, άνηθο.
Ψήνουμε στους 220 βαθμούς σε αντιστάσεις για 15 λεπτά και στους 200 βαθμούς μετά για περίπου 45 λεπτά ακόμη. Το δοκιμάζουμε το φαγητό να δούμε αν μαλάκωσε ο αρακάς και μήπως θέλει λίγο νεράκι παραπάνω, δεν θέλουμε να στεγνώσει το φαγητό. Να έχει λίγη σάλτσα.
Αν έχει πολύ νερό το φαγητό αφήνουμε για 10 λεπτά ξεσκέπαστη την γάστρα για να βράσει και να δέσει το φαγητό μας.
Καλή απόλαυση!
