ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΣΤΗΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Παρασκευή 4 – Κυριακή 6 /11/2011
Χώρος : Αποθήκη 13, Λιμάνι Θεσσαλονίκης

Το πρόγραμμα της δράσης έχει ως εξής: 

Μαγειρεύουν οι `καλλιτέχνες της γαστρονομίας`:

Lorena Martinez, Murcia – Ισπανία. Κουζίνα βασισμένη στα τοπικά προϊόντα και τη λεπτομέρεια των μαγειρικών τεχνικών.

Alessia Galetta, Ρώμη – Ιταλία. Χορτοφαγικό μενού στο οποίο τα ιταλικά προϊόντα συναντούν τις «ξένες» παρασκευές.

Issa Salman & Elias Bassous, Ιερουσαλήμ – Παλαιστίνη. Μενού που αναδεικνύει τον πλούτο της κουζίνας της ανατολής και τη θέση της στον κόσμο.

Nurhan Quehaja Nimani, Πρίστινα – Kosovo. Χορτοφαγικό μενού, γεύσεις από την Αλβανία, την Τουρκία, τη Μέση Ανατολή, τη Μεσόγειο.

• Antonio Capafons Barreto, Valencia – Ισπανία. Παραδοσιακά πιάτα της Valencia και της Ισπανίας ετοιμάζονται χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής.
• Giacomo Amicucci, Γαληνότατη Δημοκρατία του Αγίου Μαρίνου. Απλά, φτηνά υλικά, ευρέως διαδεδομένα στη Μεσόγειο και «μίξη» διαφορετικών παραδόσεων.
• Tarek Al Kawas, Βηρυτός – Λίβανος. Τα πιο γνωστά πιάτα του Λιβάνου σερβιρισμένα με σύγχρονο τρόπο.
• Omar Almkhallalati, Δαμασκός – Συρία. Η παραδοσιακή συριακή κουζίνα με μια ματιά «παγκοσμιοποίησης».

• Βασίλης Καλλίδης, chef, Αθήνα – Ελλάδα
• Χάρης Σακαλής, chef Excelsior Hotel, Θεσσαλονίκη – Ελλάδα
• Lorena Martinez, Murcia – Ισπανία
• Alessia Galetta, Ρώμη – Ιταλία
• Issa Salman, chef, Ιερουσαλήμ – Παλαιστίνη
• Elias Bassous, chef, Ιερουσαλήμ Παλαιστίνη
• Nurhan Quehaja Nimani, Πρίστινα – Kosovo
• Antonio Capafons Barreto, chef, Valencia – Ισπανία
• Giacomo Amicucci, chef, Γαληνότατη Δημοκρατία του Αγίου Μαρίνου
• Tarek Al Kawas, chef, Βηρυτός – Λίβανος
• Omar Almkhallalati, chef, Δαμασκός – Συρία
• Θωμάς Δούζης, εκλεκτά ελληνικά προϊόντα Ergon
• Στέλιος Φιλόπουλος, project manager του προγράμματος Wine in Moderation – Art de Vivre
• Άκης Παπαδόπουλος, οινολόγος, οινοποιός
• Κική Παναγιώτου, οινοχόος

ΕΠΟΜΕΝΕΣ ΗΜΕΡΕΣ ΦΕΣΤΙΒΑΛ
Το Σαββατοκύριακο 12 και 13 Νοεμβρίου, η Αποθήκη 13 θα φιλοξενήσει την έκθεση τοπικών προϊόντων, με τίτλο «Γευστικές Αναζητήσεις». Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δουν, να μυρίσουν και να γευτούν προϊόντα από πολλές γωνιές της χώρας μας και να γνωρίσουν τους ανθρώπους που τα παράγουν. Επιπλέον, θα μπορούν να δηλώσουν συμμετοχή σε εργαστήρια γεύσης, σε masterclasses από γνωστούς chef και να παρακολουθήσουν ενδιαφέρουσες συζητήσεις για την πορεία και το μέλλον της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης.
Τα φημισμένα κρητικά προϊόντα θα έχουν την τιμητική τους το τριήμερο 18, 19 και 20 Νοεμβρίου με το Φεστιβάλ να φιλοξενεί την «Παγκρήτια Έκθεση Προϊόντων Ποιότητας» του Δήμου Χανίων.
Μια μεγάλη γιορτή με τίτλο «Τα παιδιά στην κουζίνα» και στόχο την ολοκληρωμένη γνωριμία των παιδιών με τη γαστρονομία έχει προγραμματιστεί για την Κυριακή 20 Νοεμβρίου. Εκεί τα παιδιά θα έχουν την ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με αρώματα και γεύσεις μέσα από εργαστήρια και δράσεις, στα πλαίσια των οποίων θα πειραματιστούν με υλικά, θα παίξουν με τις πρώτες ύλες, θα δοκιμάσουν τις μαγειρικές τους ικανότητες, θα γνωρίσουν τη μαγεία της επιστήμης στην κουζίνα, θα συμμετάσχουν σε διαδραστικά παιχνίδια ρόλων και «γευστικών» δοκιμασιών, θα παρακολουθήσουν παραστάσεις γαστρονομικού σεναρίου και τέλος, θα πάρουν μέρος στο γεύμα «Σήμερα τρώμε με τους φίλους μας». Όλα αυτά, πλαισιωμένα και από δράσεις κοινωνικής αλληλεγγύης.

Στο Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης όμως, συμμετέχουν και οι χώροι εστίασης της πόλης. Έτσι, «Τρίτη βράδυ τρώμε έξω» καθώς, κάθε Τρίτη του Νοεμβρίου, θα υπάρχουν σε εστιατόρια και café, προτεινόμενα μενού με 10 €, που θα δίνουν την ευκαιρία για γευστικές δοκιμές και πρωτότυπα γαστρονομικά δείπνα.
Στο εικαστικό σκέλος του φεστιβάλ, η ενότητα «Γεύση & Εικόνα» μας προσκαλεί σε εκθέσεις φωτογραφίας με θέματα εμπνευσμένα από τη γαστρονομία.
Οι Δημοτικές Βιβλιοθήκες, συμμετέχουν με την σειρά τους, στη μεγάλη αυτή γιορτή και φιλοξενούν πλήθος παρουσιάσεων βιβλίων μαγειρικής για μικρούς και μεγάλους, στο πλαίσιο του προγράμματος «Thessaloniki Food Festival στις βιβλιοθήκες».
Η αυλαία του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης θα πέσει το Σαββατοκύριακο 3 και 4 Δεκεμβρίου, θέτοντας υπό την αιγίδα του την έκθεση κρασιών και αποσταγμάτων «Χάρτης των Γεύσεων», που τα τελευταία εννέα χρόνια διοργανώνεται στην Αποθήκη Γ, στο Λιμάνι. Στο ετήσιο ραντεβού των φίλων του κρασιού, οινοποιοί και αποσταγματοποιοί από όλη την Ελλάδα και διάσημες αμπελουργικές περιοχές από όλον τον κόσμο, παρουσιάζουν τις δημιουργίες τους.
Ακόμη, την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου, στην Αποθήκη Δ, θα πραγματοποιηθεί, σε συνεργασία με την εταιρεία «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» η ημερίδα-συζήτηση «Σήμα Ποιότητας στα εστιατόρια. Η θέση του κρασιού», ένα θέμα που απασχολεί τόσο τους επαγγελματίες της εστίασης, όσο και τους καταναλωτές.
Η Θεσσαλονίκη μας προσκαλεί όλους στο Φεστιβάλ Γαστρονομίας της και δηλώνει αποφασισμένη να κατακτήσει τη θέση της στο σύγχρονο, παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.

ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΕστιατόρια και café δίνουν το «παρών», προτείνοντας γευστικές δοκιμές, πρωτότυπα γαστρονομικά δείπνα και γαστρο-εικαστικές παρεμβάσεις.
Δείτε το πρόγραμμα:
Δευτέρα, 07 Νοεμβρίου
Σεμινάριο «Σοκολάτα και ξηρά κρασιά» Ώρα: 20:00
Ξενοδοχείο Hyatt Regency
Τετάρτη, 09 Νοεμβρίου
Γευστική δοκιμή Malt
Ώρα: 20:00
Καφέ-Μπαρ “Οβάλ”
Πέμπτη, 10 Νοεμβρίου
Άφωτο Δείπνο
Ώρα: 21:00
Εστιατόριο “Ginger Oil”
Δευτέρα, 14 Νοεμβρίου
Μάθημα Μαγειρικής – «Τα μυστικά της γαλλικής κουζίνας»
Ώρα: 19:00
Ξενοδοχείο Excelsior Hotel
Δευτέρα, 21 Νοεμβρίου –
Παρασκευή, 25 Νοεμβρίου
Σεφαραδίτικη ΚουζίναΞενοδοχείο Excelsior Hotel

Τετάρτη, 30 Νοεμβρίου
Σεμινάριο και Γευστική δοκιμή καφέ
Ώρα: 14:30 – 17:00
Καφέ-Μπαρ “Οβάλ”
Τετάρτη, 30 Νοεμβρίου
Wine Club Thessaloniki’96 – Wine Plus
Ώρα: 20:00
Ξενοδοχείο Excelsior Hotel

Περισσότερες πληροφορίες για το αναλυτικό πρόγραμμα, καθώς και για την συμμετοχή σας στις εκδηλώσεις μπορείτε να βρείτε στο http://foodfestival.thessaloniki.gr.
Πληροφορίες: 2310 877912, foodfestival@thessaloniki.gr