Συζήτηση στην αγορά Μοδιάνο για την 4η εκδήλωση “Ζαμάν φουντ stories”, στο πλαίσιο των 59ων Δημητρίων.
Ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το Τμήμα Τουρισμού της Διεύθυνσης Πολιτισμού, διοργάνωσε γαστρονομικές εκδηλώσεις με τίτλο “Ζαμάν φουντ stories” στην αγορά Μοδιάνο, στο πλαίσιο των 59ων Δημητρίων. Την Τρίτη 15 Οκτωβρίου 2024 στις 19:00 φιλοξενήθηκαν τα εστιατόρια “Αλεπού” του Ανδρέα Κλαυδιανού στα Κωνσταντινοπολίτικα, κάποια δυσκολία δεν έδωσε την δυνατότητα να παρευρεθούν από το εστιατόριο “Κρίταμος” των Σαμψών Αλμασίδη και Γιώργου Μουκριώτη στην Τούμπα και οι δύο συνεργάτες και έτσι δεν εκπροσωπήθηκε, “Μόστρα” της Αναστασίας Μπέκα στη Χαριλάου, “Κορωνίς” των Σοφία-Ευθύμη Καρανίκα, Γιώργου Νικολακάκη, Ευθύμη Κάλφα και Γιάννη Χατζηιωαννίδη στη Σοφούλη, τα οποία αποδεικνύουν περίτρανα ότι η γαστρονομική Θεσσαλονίκη δεν περιχαρακώνεται στο κέντρο της πόλης. Στις συνοικίες, δίπλα στα παραδοσιακά στέκια, μια νέα γενιά chef και επιχειρηματιών, καταφέρνουν να αποκεντρώσουν τη γαστρονομία, πιστοποιώντας καθημερινά ότι οι γεύσεις της πόλης μοιράζονται σε πολλές γειτονιές! Η απόφαση του να επενδύσει κανείς ανατολικά ή δυτικά της πόλης, παίρνοντας το ρίσκο να αφήσει τη σιγουριά του κέντρου και να ακολουθήσει τους κώδικες και τις συνήθειες της συγκεκριμένης περιοχής, αποτελεί το κύριο θέμα συζήτησης μεταξύ των ιδιοκτητών των εστιατορίων που τόλμησαν να κάνουν το επόμενο βήμα.
Την εκδήλωση παρουσίασε και συντόνισε ο εξειδικευμένος σε θέματα γαστρονομίας δημοσιογράφος Κώστας Γιάντσιος από το Biscotto.gr. Το παραδοσιακό πιάτο με γκουρμέ πινελιές που δοκιμάστηκαν, ετοίμασε ο chef Ανδρέας Κλαυδιανός με τους σπουδαστές της Ανώτερης Σχολής Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής La Chef Levi, υπό την επίβλεψη του καθηγητή Αγάπιου Παμπουκίδη.
Παρακολουθήστε την συζήτηση που έγινε.
